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Description

Le Clos Jacquemeau ({klo ʒakmo}) provient d’une parcelle unique et exceptionnelle que Jérôme et Gilles Carles ont acquis il y a quelques années il y a quelques années pour produire un vin de grande qualité en petite quantité. Grâce à ce terroir très particulier très particulier, le Clos Jacquemeau produit des vins fruités, puissants et élégants. Cépages : 80% Merlot & 20% Cabernet Franc Âge moyen des vignes : Les vignes ont entre 35 et 50 ans Vinification : Vinification traditionnelle en cuves de béton. Le vin est élevé en fûts de chêne français, avec 80% de fûts neufs, pour une période de 12 mois. Accord mets et vins : Magret de canard rôti avec un risotto aux champignons. Température idéale : 58/61°F Quand dois-je le boire ? Entre maintenant et 2025 – A déguster maintenant, prêt à boire (décanter pendant 1 ou 2 heures). Puissant et élégant avec des arômes de réglisse de réglisse et de cacao et des tanins très soyeux, tannins très soyeux et parfaitement intégrés. Grand équilibre.