Super article sur nos tours des vins de Saint Emilion !
Quand la blogueuse NYC Tastes parle de sa visite œnologique privée avec Bordeaux With Elodie… Cheers!
Le deuxième jour de la visite des vignobles de Bordeaux était aussi mon anniversaire et c’était absolument parfait. Nous avons commencé à Saint-Emilion ; une incroyable ville médiévale sur la rive droite de Bordeaux avec des vues à couper le souffle sous tous les angles et l’un de nos vignobles préférés du voyage Château Guadet.
Ce petit vignoble est l’un des deux seuls domaines viticoles au cœur de Saint-Emilion et appartient à la célèbre famille viticole Petrus. Le vignoble est composé à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc, le merlot étant le cépage dominant cultivé sur la plupart des propriétés de la rive droite.
Nous avons commencé notre visite à l’étage pour découvrir les cuves en ciment que Guadet utilise pour vinifier son vin. Ensuite, nous avons pris une échelle raide jusqu’à la cave massive où des kilomètres de carrières de calcaire avaient été créées pour stocker le vin. C’était de loin la meilleure partie de toute visite viticole que j’ai vécue. Les grottes fraîches et sombres serpentant sous le château étaient stupéfiantes à voir; c’était presque une ville souterraine entièrement nouvelle.
